Sommergave G&T Cocktail med amalfi chokoladmandler

G&T. Den populære G&T blev opfundet ved lidt af et tilfælde. Tonic indeholder kinin og i 1700-tallet var kinin det eneste kendte middel mod den frygtede malaria som var et stort problem for den britiske flåde der havde travlt med at kolonisere
det meste af verden. Historien går derfor på, at for at få de britiske soldater til at drikke kininen, der havde en ganske bitter smag, fandt man på at blande den  op med sukker og vand for at få det til at smage bedre – og på den måde var tonic opfundet. Vi skal helt frem til 1858, hvor den første officielle tonicvand kom på gaden. Den bestod af kinin, danskvand og en række smagsstoffer. Ikke langt fra hvordan man laver tonic i dag. Alle ved at tonic smager allerbedst blandet op med en god gin, godt med is, lidt citron og måske 3-4 peberkorn. Velbekomme.