Sommergave med Barolo 2017, Belgisk chokolade, cantucci og salte cashew nødder

Pietro di Campo Barolo 'Scongiuro' 100 % Nebbiolo som Barolo skal være. Druerne kommer fra kommunerne Barolo, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba og La Morra. Jorden er frugtbar kalkholdig mergeljord med højt jernindhold. Efter at bær er omhyggeligt håndplukket, bliver vinen modnet på træfade i mere end 24 måneder, efterfulgt af et års lagring på flaske inden den frigives. Forførende og indbydende med duft af vilde bær, sure kirsebær, brombær og violer efterfulgt af en mineralsk smag med jern, kul og krydderier som kanel, nelliker og laurbær. Vinen Griber om ganen lige fra starten, med dyb substans, tæt, tanninstruktur og ædel vinsyre der udfordrer som kun en Barolo kan. Er drikkeklar men har udviklingspotentiale i mindst 3 år eller mere hvor vinen gradvis vil udvikle bordeaux karakter.